Vast’ikään kuvailin kameralla syksyn satoa elikkäs puolukoita ja siitähän alkoi tehdä mieli puolukkapuuroa. Hyvää vaihtelua kaurapuurolle.

Resepti tähän meidän perheen versioon.

0,5 l laimentamatonta puolukkamehua
0,5 l vettä
3 dl sokeria
2 dl mannaryynejä

Lisää ainekset kattilaan ja keitä sakeaksi puuroksi (noin 10 minuuttia). Siirrä puuro vatkauskulhoon ja jäähdytä. Kun puuro on täysin jäähtynyt, niin vatkaa se vaahdoksi.

Tämän voi nauttia perinteiseen tapaan maidon kera, mutta kannattaa kokeilla esimerkiksi turkkilaista jugurttiakin.